Per l’intera giornata, esposizione, racconto e vendita di prodotti biologici freschi e di confetture a cura dell’azienda “Orso Biodinamico” di Brumano.

Alle 15.30 - MERAVIGLIOSI CEREALI.
Percorso alla scoperta dei miti e delle storie legate a cereali noti e meno noti della tradizione italiana e mondiale. Grano, avena, farro, riso, mais sono alcune delle piante di cui scopriremo origini, coltivazione, leggende, utilizzi, oltre a notizie insolite e curiose. Visita guidata alle piante in collezione dell'Orto Botanico a cura di Stefano Soavi, naturalista.

Alle 16.30 - NOBILI SCORPACCIATE VEGAN.
Incontro con Chicco Coria, chef e autore con Renata Balducci di un libro di successo dedicato a piatti ricercati della cucina vegana, una scelta etica e salutistica che rispetta la stagionalità dei prodotti e l’ambiente. Con assaggi vegani

Alle 17.30 - FORMAGGI DI CAPRA NEL VERDE, sapore ed aromi dalle erbe spontanee. Breve introduzione alle tecniche per la produzione del formaggio. La tecnica per l'assaggio e a seguire degustazione guidata di formaggi orobici a cura dell’O.N.A.F. – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, delegazione di Bergamo.